广东人[异常锺爱吃鸡， 不管是过年过节[，『照』样喜酒聚首，不管是都市， 照样乡村[，肯定会有的一道菜，那就是白切鸡了。吃鸡，成为了广东人心中的执念，简直是到了走火入魔的《田地》。

在广东一直都有没有鸡不成宴的说法。事实上， 广东是全国斲丧鸡肉最[多的省分，听说一年斲丧的鸡，达到了8亿只以上。大吃省，确实是气力惊人！

一年吃掉了那么多的鸡，岂非都是做成了白切鸡不成？

那固然不是了。

在粤菜中，白切鸡是当之无愧的王者，然则王者下面也另有几十个小弟呢，比方最着名的一些小弟就有盐焗鸡、豉油鸡、葱油鸡、香油鸡等等，个个都是香味浓重，滋味奇特的狠角色。每月发的工资，可没少扔在它们身上。

<我们本>日的主角就是香油鸡了，其中最着名的就是化州香油鸡。【每】个人的做法跟配料都不一样的，本日就把我的配料跟做法分享给人人，听说旅店的配料有18种，然则人家不公然配方，我也不晓得，只能把我晓得的配方公然给人人了，愿望人人喜好。

（香油）鸡最大的特性就是一个字：香，它『的香』味异常浓，<第二天身上都另有>淡淡『的香』味，而且鸡肉吃起来，又嫩又滑口感好。喜好的无妨先珍藏起来，有空试一下。

【香油鸡】

男人的这些弱点，只有在深爱的人面前才会出现

01【每】个人，<都有软肋>，但是在自己不亲近的人面前，是绝对不会得以展现的，如果你清楚一个男人的弱点是什么，说明他没有向你刻意隐瞒任何事情，你越是了解他，这个男人可能就越爱你。也

材料：鸡肉、盐、料酒、姜末、麻油

配方：桂皮3（【（《克》）】）、白芷2（【（《克》）】）、川芎2（【（《克》）】）、‘小茴香’2（【（《克》）】）、（丁）香1（【（《克》）】）、香叶5片、『八』角2个、大蒜10（【（《克》）】）、沙姜10（【（《克》）】）、香菜头5个、葱白5个、花生油200（【（《克》）】）

【细致做法】

1.洗濯清洁的鸡肉先沥干水份，然后放入半勺盐、一点料酒、一把姜末，末了倒入一点花生油，用调料把鸡身涂抹匀称{后腌制}30分钟入味。

2.把配方里的一切配料都准备好，花生油最好是用乡村里「榨的那种」，那种花生油异常香，很适合做香油鸡呀，『固然没有就用』超市里卖（得那种）也行。

3.取一个沙锅，把花生油倒进去，开中火先把油烧热。也许4成油温就能够了，油温不要大高，不然配料就会变黑了。油热后先把桂皮、白芷、川芎、‘小茴香’、（丁）香、香叶、『八』角倒进去，开最小的火，逐步的熬，隔几分钟就翻动一下，也许要熬20分钟，万万不要把配料熬黑了，不然就费了.